уторак, 15. септембар 2009.

Салата у јесењој сетви

У току периода јесен-зима од малог броја повртарских култура које се гаје знацајно место заузима салата.

Производња се одвија на отвореном уз употребу агротекстила , као покривке и у застићеном простору (пластеници, стакленици). Највеће површине под овом културом су у близини великих градова.
Захваљујући својим биолошким особинама, у првом реду захтевима за топлотом, салата је веома гајена у овом периоду. Пораст и развиће одвијају се на температури 10-18^oC, а у време формирања главице довољна је температура 5-8*Ц. Добро подноси краткотрајне мразеве -8^oC Високе температуре изнад 25^oC, а нарочито изнад 30^oC неповољно делују на салату и она брзо прелази у генеративну фазу, исцветава.

Салата као једногодишња биљка одликује се кратком вегетацијом 50-120 дана. Дужина вегетације зависи од типа, сорте, сезоне и услова гајења

Најбоље успева на лаким, плодним, растреситим земљиштима са pH вредношћу 6-7.

Производња салате

Време сетве салате за производњу у зимско-пролецном периоду одвија се од краја августа до краја октобра.  

Сортимент је веома разноврстан. Највише се гаје сорте у типу путерице. За јесен/зиму одабирају се сорте селекционисане за овај период гајења.

Расад се припрема у хладним и топлим лејама, сандучићима, контејнерима и тресетним коцкама. Све је више произвођаца који се опредељују за производњу расада у контејнерима (пластични или од стиропора) и за готове мешавине супстрата, јер то у многоме олакшава и убрзава производњу.

У току припреме земљишта за садњу уносе се минерална НПК ђубрива у количини 500-700 Kg/ha. Најбоље је да буду следећег односа 8:16:24 или 10:20:30.

Расад салате старости 20-40 дана сади се у припремљено земљиште на растојању 20 x 20-25cm. У току зиме потребан је већи вегетациони простор. 

За успешнију производњу (ранији и већи принос и бољи квалитет) могу се користити и малч фолије (фолије којима се прекрива-застире земљиште) испод или изнад којих се може поставити систем за наводњавање, најчешће систем кап по кап. На постављеној фолији избуше се рупе и обави се садња.

После обављене садње усев се наводњава умерено ради бољег развоја кореновог система, а касније обилније и по потреби. Прихрањивање се врши 10-15 дана после садње са 100 Kg/ha азотног ђубрива. У време интензивног пораста розете и завијања главице прихрањује се са неким комлексним ђубривом које у себи може имати и неке микро елементе. На тржисту постоји више произвођача, а за којег ће те се определити зависи од Вас и Васе праксе. Уобичајене дозе су 300-400 Кг/ха. Прихрањивање се може вршити фолијарно или кроз систем за наводњавање.

Температура у заштићеном простору треба да буде, колико је год могуће, у границама захтева 6-7^oC ноћу и 12-20^oC у току дана. За време облачних дана температура објекта не би требала да прелази 12^oC.

Обавезна мера неге је проветравање, које у првом реду има за циљ спречавање појаве болести. За време хладних дана проветравање се обавља у току преподнева.

Добрим избором сорте, правилном агротехником смањићемо могућност појаве болести.

Уколико доће до појаве болести треба да користимо хемијска средства са сто краћом каренцом.

Берба

Први листови или главице салате из ране јесење производње одсецају се већ крајем октобра и почетком новембра па све до априла месеца у зависности од времена сетве и врсте простора за гајење (отворено или заштићен простор).

Аутор: дипл. инг. Миле Гошњић